挖掘机大油门才能打着火的原因是因为发动机需要足够的燃料和空气来产生爆炸，只有大油门才能确保燃料和空气充分混合，使发动机正常运转。此外，大油门还有利于提高发动机转速，使其达到适当的运转速度，保证挖掘机工作正常。

挖掘机大油门才能打着火的原因主要是因为发动机需要足够的燃料和空气来产生爆炸，从而推动发动机的正常运转。而只有大油门才能提供足够的燃料进入发动机燃烧室，使燃料和空气混合的比例达到适当的程度，从而产生强烈的爆炸力量。此外，大油门还可以快速提高发动机的转速，使其达到适当的运转速度，有利于挖掘机的正常工作。