60挖掘机和75挖掘机在功能、性能、操作难度和适用工程规模等方面存在一定的差异，分别适用于不同规模和复杂程度的工程作业。

60挖掘机和75挖掘机都是重型挖掘设备，它们在功能和使用场景上有一些区别。60挖掘机适用于轻型挖掘作业，适用于小型工程和狭窄空间；而75挖掘机适用于重型挖掘作业，适用于大型工程和宽阔空间。在性能方面，60挖掘机通常具有较小的功率和装备，适合小规模工程使用；而75挖掘机通常具有更强大的功率和更多的功能，适合大规模工程使用。另外，60挖掘机通常更容易操控和操作，适合不熟练的操作者使用；而75挖掘机则需要经验丰富的操作者来操作。总的来说，60挖掘机适合小规模、简单的工程作业，而75挖掘机适合大规模、复杂的工程作业。