挖掘机作为用于挖掘土方的重要工程机械，其挖掘效率和作业量取决于多种因素，包括挖掘机本身的型号和规格、操作人员的技术水平以及作业环境等因素。如何提高挖掘机的作业效率是一个重要的课题。

挖掘机是一种专门用于挖掘土地和石头的机械设备，它具有强大的工作能力和效率。挖掘机每天可以挖掘大量的土方，取决于多种因素。首先是挖掘机的型号和规格，不同型号的挖掘机具有不同的挖掘能力，有些挖掘机还带有特殊的挖掘装置，可以提高挖掘效率。其次是挖掘机的操作人员，熟练的操作人员可以更好地控制挖掘机，提高挖掘效率。另外，挖掘机作业的环境也会影响其挖掘速度，如土壤的硬度、湿度以及作业的坡度等因素都会对挖掘机的效率产生影响。因此，挖掘机每天可以挖掘的土方量是一个动态的数值，需要根据具体情况来确定。